許留山的英文簡稱為H.L.S.，同時亦代表著我們的使命「Health吃得健康、Leisure享受悠閒、Style盡展風格」。創新求變是許留山的承諾，多年來不斷研製創新的甜品，務求提昇食物質素及服務水準，為顧客提供最優質的用餐體驗，將港式甜品文化推廣至世界各地。
我們嚴選菲律賓呂宋芒創作出超過200款人氣甜品及飲品，單以香港地區計算，我們每年的芒果消耗量多達一千噸。為確保一年四季均有優質芒果供應，我們於菲律賓南北兩個呂宋芒產區，按時挑選當地最當造的芒果，由原產地直送抵港，再每日運送至各分店。經嚴格的品質控制，每個挑選出來的芒果均味甜濃厚、甜而不膩，為大家打造挑動味蕾的芒果甜品體驗。
以「新鮮即製」為許留山經營宗旨，多年來我們的產品一直堅持即叫即製。憑藉50多年的經驗、師傅巧手的工藝以及對甜品製作的熱誠，打造出多款新鮮、味道及人情味俱備的人氣甜品。
